Hallo! Wenn du eine leckere Tomatensoße zaubern möchtest, hast du sicher schon bemerkt, dass es eine ganze Menge Gewürze gibt, die sich dafür super eignen. In diesem Text zeige ich dir, welche Gewürze sich besonders gut für Tomatensoßen eignen und wie du sie am besten einsetzen kannst. Lass uns direkt loslegen!
Zu einer Tomatensoße passen vor allem Oregano, Basilikum, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Pfeffer und Salz. Dazu kannst du noch etwas Chili-Pulver hinzufügen, wenn du es schärfer möchtest. Probiere einfach ein bisschen herum, um herauszufinden, was dir am besten schmeckt!
Leichte und leckere Tomatensauce in 5 Schritten
Du willst eine einfache und leckere Tomatensauce zaubern? Dann brauchst Du nur 5 Zutaten: Dosentomaten, eine Zwiebel, Butter, Salz und ein bisschen Zucker. Der Zucker ist ganz wichtig, denn er sorgt dafür, dass alles Aroma aus den Tomaten herausgeholt wird und die Sauce richtig lecker wird. Ein kleiner Trick, den Du dabei anwenden kannst, ist, die Dosentomaten vor dem Verarbeiten nochmal kurz in einem Sieb abzugießen. So bleiben nur die Tomatenfruchtstücke übrig. Dann schneidest Du die Zwiebel klein und wärmst sie in der Butter an. Anschließend gibst Du die Dosentomaten dazu, salzt und zuckert alles und lässt die Sauce dann für einige Minuten köcheln. Wenn die Tomatensauce fertig ist, zerdrückst Du die Tomatenfruchtstücke mit einer Gabel und schon hast Du eine leckere puristische Tomatensauce.
Natürliche Geschmacksverstärker für leckere Soßen
Du hast Lust, deine Soßen ein bisschen aufzupeppen? Dann probiere doch mal natürliche Geschmacksverstärker. Ganze Gewürze kannst du ganz leicht in einer Pfanne rösten und gemahlene Gewürze erhitzt du am besten in einer Flüssigkeit wie Wasser, Wein oder Essig. Wenn ein Soßenrezept Wasser beinhaltet, kannst du stattdessen auch Brühe verwenden, um der Soße ein zusätzliches Aroma zu geben. Dadurch kannst du deine Soßen nicht nur besonders lecker machen, sondern auch nährstoffreicher machen. Warum probierst du es nicht einfach mal aus?
Gewürze: Maximum an Aroma für jede Soße!
Klar, du kannst nie zu viele Gewürze verwenden! Ein bisschen Salz und Pfeffer gehören in jede gute Soße dazu, aber wenn du wirklich das Maximum an Aroma rausholen willst, kannst du noch viel mehr tun! Zucker hilft beispielsweise dabei, das Fruchtige der Tomaten herauszuarbeiten, während Chilliflocken für einen schmackhaft-peppigen Geschmack sorgen. Und nicht zu vergessen: getrocknete Kräuter, wie Thymian, Oregano, Basilikum und Co. – die bringen jede Soße auf ein neues Geschmackserlebnis-Level! Also, trau dich ruhig, ein wenig mehr zu würzen – es lohnt sich!
Tomaten richtig lagern: 12-15 Grad für leckeren Geschmack
Du solltest Tomaten auf keinen Fall im Kühlschrank lagern, denn dann verlieren sie ihren leckeren Geschmack und auch das Fleisch wird hart. Für ein optimales Ergebnis solltest Du sie bei Temperaturen von etwa 12 bis 15 Grad aufbewahren. Auf diese Weise behalten sie ihr volles Aroma und schmecken auch noch nach ein paar Tagen frisch und lecker. Es ist also eine gute Idee, sie an einem kühlen, dunklen Ort im Haus aufzubewahren.
Tomatensauce einkochen: Richtig verschließen, länger haltbar
Kochst du deine eigene Tomatensauce ein? Wenn ja, ist es wichtig, dass du sie richtig verschließt, damit sie länger hält. Verwende dafür am besten saubere Gläser mit Deckeln und schließe sie fest. Nach dem Einkochen stelle sie über Nacht zum Abkühlen beiseite und überprüfe am nächsten Tag, ob die Gläser fest verschlossen sind. So hält sich die Tomatensauce bis zu einem Jahr oder länger. Ist das nicht praktisch? So hast du immer ein bisschen deiner Lieblingssauce zur Hand.
Industrielle Tomaten-Schälung: Wie funktioniert es?
Du hast schon mal von Tomaten-Schälung gehört, aber weißt nicht so genau, wie das funktioniert? In der industriellen Produktion von Tomatenprodukten kommt eine spezielle Methode zum Einsatz: die chemische Schälung. Dabei werden Tomaten in eine Lauge gelegt, so dass sich die Haut ablöst. Damit die Tomaten nicht übersäuert werden, werden sie im Anschluss mit Zitronensäure neutralisiert. Dieses Verfahren kann man an den Zutatenlisten erkennen: Wenn dort „Zitronensäure/Citronensäure“ angegeben ist, ist die Tomatenschälung mit Zitronensäure durchgeführt worden.
Binden von Soßen mit Mehl oder Stärke – So gehts!
Du hast eine leckere Soße gekocht und willst sie nun binden? Kein Problem! Mit einem Esslöffel Mehl oder einem gestrichenen Esslöffel Stärke wird die Soße schön sämig. Mischst du die Stärke oder das Mehl vorher mit etwas Wasser, verhinderst du, dass in der Soße Klümpchen entstehen. Dann rührst du die Flüssigkeit vorsichtig in die heiße Soße ein. Wichtig ist, dass du während des Einrührens die Soße andauernd umrührst, damit sie nicht anbrennt. Und schon hast du eine leckere, sämige Soße, die das Essen perfekt abrundet.
Tomatensoße kochen: Gewürze hinzufügen, Hitze reduzieren
Heb dir ein wenig Tomatensoße zur Seite, bevor du sie zum Kochen bringst. Während des Kochvorgangs kannst du dann nach Belieben Gewürze hinzufügen, damit sie deinen persönlichen Geschmack erhält. Wenn du deine Tomatensoße auf dem Herd simmerst, achte darauf, dass du die Hitze etwas reduzierst. So kannst du sie ohne Deckel auf die gewünschte Konsistenz kochen. Um die Verdunstung überschüssigen Wassers anzuregen, solltest du die Soße oft umrühren, damit sie nicht anbrennt. Dadurch wird die Tomatensoße schließlich dicker und erhält einen aromatischen Geschmack.
Selbstgemachte Tomatensoße: 10g Zucker pro Portion sparen!
Du hast schon mal davon geträumt, deine eigene Tomatensoße zu machen? Dann weißt Du, wie wenig Zucker darin steckt. Denn in einer selbst zubereiteten Tomatensoße stecken nur 0,3 Gramm Zucker pro 40 Gramm – ein Drittel des Gehaltes, den die meisten Fertigsoßen haben. Das bedeutet, dass Du beim selber Kochen mehr als 10 Gramm Zucker pro Portion einsparen kannst. Also, warum nicht mal eine selbstgemachte Tomatensoße ausprobieren? So schmeckt es gesünder und besser!
Testsieger Tomatenmark: Cucina, Ja! & Mondo Italiano
Du hast dich schon lange gefragt, welches Tomatenmark wirklich das Beste ist? Nun hast du die Antwort! Im großen Tomatenmark-Test der Experten von Stiftung Warentest konnten sich drei Marken durchsetzen und als Testsieger mit der Note „Sehr gut“ hervorstechen. Dies sind das Cucina Tomatenmark von Aldi, das Ja! Tomatenmark von Rewe und das Mondo Italiano Tomatenmark von Netto.
Die Tomatenmark-Produkte wurden in den Kategorien Geruch und Geschmack, Konsistenz, Nährwerte und Deklaration bewertet. Alle Testsieger konnten durch eine sehr hohe Qualität und einen angenehmen Geschmack überzeugen. Des Weiteren waren die Nährwerte in allen Fällen sehr gut. So erhältst du bei den Testsiegern ein leckeres Tomatenmark, das natürlich und gesund ist. Also worauf wartest du noch? Probier die Testsieger einfach mal aus und entscheide selbst, welches dein Favorit ist!
Tomaten nicht im Kühlschrank aufbewahren – Aroma & Geschmack erhalten
Tomaten sollten nicht im Gemüsefach des Kühlschranks aufbewahrt werden, denn sie sind kälteempfindlich. Am besten bewahrst du sie deshalb in einem Küchenregal oder einer Schublade auf, wo durchgehend Temperaturen zwischen 12 und 16 Grad Celsius herrschen. Dort können sie am besten ihr Aroma entfalten. Auf keinen Fall solltest du sie in den Kühlschrank legen, denn dann verlieren sie schnell an Geschmack.
Tomatensugo selbst zubereiten – Einfach & lecker!
Du möchtest selbst ein leckeres Tomatensugo zubereiten? Dann solltest Du loslegen und die Zutaten zusammenstellen. Zu Beginn würfelst Du Zwiebeln und Knoblauch und dünstest sie in einer Pfanne unter ständigem Rühren etwa 5 Minuten an. Danach fügst Du Tomaten hinzu und zerkleinerst sie mit einem Pfannenwender. Jetzt lässt Du die Mischung aufkochen und die Soße etwa 30-40 Minuten offen leicht einköcheln. Aufgepasst: Die Soße spritzt gerne, also immer gut aufpassen. Nehme die Pfanne dann vom Herd und serviere das Tomatensugo zu deiner Lieblingsnudel. Guten Appetit!
Warum Tomatensaft oft süß schmeckt & was es für dich bedeutet
Du hast schon mal von Tomatensaft gehört, aber hast du schon mal darüber nachgedacht, warum Tomatensaft manchmal so süß schmeckt? Der Grund dafür ist, dass viele Hersteller Zucker hinzufügen, um den säuerlichen Geschmack der Tomaten zu überdecken. Auch wenn man durch den zugesetzten Zucker ein süßeres Ergebnis erhält, können viele Nährstoffe und Vitamine verloren gehen.
Hersteller versuchen, den Einsatz von Zucker zu begründen, indem sie sagen, dass die Tomate in ihrer reinen Form nicht gut genug schmeckt. Das ist besonders für Kinder, die süßes Essen bevorzugen, ein Problem. Aber es ist wichtig, dass du weißt, dass du durch den Verzehr von Tomatensaft, der Zucker enthält, nicht nur Kalorien zu dir nimmst, sondern auch wertvolle Nährstoffe verlierst. Deswegen solltest du bevorzugt Tomatensaft kaufen, der keinen zugesetzten Zucker enthält.
Probiere es aus: Schmelzkäse in Tomatensoße – lecker!
Warum probierst du es nicht einmal mit Schmelzkäse? Er verleiht deiner Soße ein schönes Aroma und eine cremige Konsistenz. Wenn du es noch käsiger magst, kannst du auch Mozzarella in Würfel schneiden und diesen über deine fertige Pasta mit Tomatensoße streuen. Probiere es doch einfach mal aus – du wirst überrascht sein, wie gut das schmeckt!
Abgeschmeckte Herzhaftigkeit: Salz, Säure & Gewürze
Bei herzhaften Gerichten kann eine Prise Salz helfen, die Süße abzuschwächen. Dabei kann es sich entweder um Salz aus einer Salzmühle oder einzelne Kristalle aus dem Meersalz handeln. Aber auch Säure kann helfen, um die Süße auszubalancieren. Zitronensaft oder Essig (Achtung: Manche Essige enthalten Zucker) können hierbei hilfreich sein. Natürlich kannst du auch nach Belieben Kräuter oder Gewürze hinzufügen, um der Speise den letzten Schliff zu verleihen. Mit etwas Experimentieren und Geduld kannst du sicherstellen, dass dein Gericht perfekt abgeschmeckt ist!
Aufgewärmtes Essen richtig zubereiten
Du hast ein leckeres Essen gekocht, aber nicht alles aufgegessen? Kein Problem! Lass es einfach gut durchgekühlt und du kannst es später aufwärmen. Es ist wichtig, dass du das Essen vor dem Aufwärmen gut abgedeckt hast, damit es nicht austrocknet. Auch solltest du darauf achten, dass du eine ausreichende Menge an Flüssigkeit hinzufügst, damit das Essen nicht zu trocken wird. Verwende dazu zum Beispiel etwas Wasser oder Gemüsebrühe. Auch kannst du Gewürze hinzufügen, um den Geschmack zu verbessern. Wenn du die Speise in der Mikrowelle aufwärmst, achte darauf, dass du sie in regelmäßigen Abständen umrührst, um ein gleichmäßiges Erhitzen zu gewährleisten. Wenn du einen Topf oder eine Pfanne verwendest, stelle sicher, dass du das Essen bei mittlerer Hitze erhitzt, um ein Anbrennen und eine schlechte Textur zu vermeiden. Wenn du die Speisen aufgewärmt hast, kannst du sie sofort servieren und genießen.
Vorsicht beim Aufwärmen: Bakterien & Co. können leichtes Spiel haben
Aber Vorsicht: Bakterien & Co. haben dann leichtes Spiel.
Du hast schon mal von gekochten Speisen gehört, die man noch einmal aufwärmen kann? Das ist zwar eine bequeme Art, sein Essen zu genießen, aber Vorsicht ist geboten. Bakterien und andere Krankheitserreger können sich auf den Speisen vermehren, wenn sie nicht auf die richtige Weise aufgewärmt werden. Deshalb ist es wichtig, dass du auf die Temperatur achtest und darauf achtest, dass das Essen vollständig aufgewärmt ist, bevor du es isst. So kannst du sicher sein, dass keine Bakterien & Co. die Chance bekommen, sich auf deinem Essen auszubreiten.
Tomatensoße aufbewahren: 5 Tage im Kühlschrank möglich
Du kannst deine selbstgemachte Tomatensoße bis zu fünf Tage im Kühlschrank aufbewahren. Allerdings ist es wichtig, dass du die Soße vor dem Verzehr aufmerksam untersuchst, um sicherzugehen, dass sie sich nicht verschlechtert hat. Wenn die Soße viel Öl enthält, ist es auch in Ordnung, wenn du sie eine Nacht ungekühlt lagerst, aber es empfiehlt sich, sie am nächsten Tag aufzubrauchen. Wenn du dir nicht sicher bist, ob die Soße noch genießbar ist, kannst du sie lieber nicht mehr verzehren.
Soße mit Speisenatron aufpeppen – So geht’s!
Du kannst deine Soße ganz einfach mit Speisenatron aufpeppen! Dazu gibst du einfach eine Messerspitze des Natrons in die Soße und schmeckst sie anschließend wie gewohnt ab. Achte aber darauf, dass du nicht zu viel des Natrons verwendest, da die Sauce sonst ungenießbar werden könnte. Es empfiehlt sich, nur eine kleine Menge des Natrons zu verwenden, da es sehr salzig ist und die Soße dadurch schnell zu salzig werden kann. Aber keine Sorge, auch eine Messerspitze reicht schon aus, um deiner Soße ein köstliches Aroma zu verleihen.
Tolle Tomatensoßen: Dennree Sugo Pronto, Rapunzel Toskana & mehr
Du liebst Tomatensoße? Wir haben verschiedene Tomatensoßen getestet und können dir sagen: Dennree Sugo Pronto, Rapunzel Toskana und La Selva Pomodoro al basilico schneiden dabei am besten ab. Sie schmecken sehr lecker und sind zudem auch noch richtig leicht zuzubereiten. Aber auch die Tomatensauce Basilikum von Lidl überzeugt uns: Sie schmeckt wirklich gut und ist eine echte Alternative für alle, die nicht so viel Geld ausgeben möchten. Probiere es doch einfach aus!
Fazit
Die klassischen Gewürze, die zu Tomatensoße passen, sind Basilikum, Oregano, Thymian und Knoblauch. Aber du kannst auch mal was Neues ausprobieren, wie zum Beispiel etwas Chili, Rosmarin oder ein bisschen Currypulver. Es kommt darauf an, was dir schmeckt! Viel Spaß beim Experimentieren 🙂
Du hast festgestellt, dass Oregano, Basilikum, Thymian, Knoblauch und Zwiebeln perfekt zu Tomatensoße passen! Probiere es aus und experimentiere ein bisschen herum, um dein Lieblingsgewürz für deine Tomatensoße zu finden. Es gibt viele verschiedene Gewürze, die gut zu Tomatensoße passen, also hab Spaß beim Ausprobieren! Deshalb kann man sagen, dass es viele Gewürze gibt, die man zu Tomatensoße hinzufügen kann, um ein leckeres und abwechslungsreiches Gericht zu zaubern.
